單項選擇題每逢喜慶之日,日本人要吃()。其吃法是:蒸好后再撒上芝麻鹽,很有特色。
A.紅豆飯
B.年糕
C.蛋糕
D.麻團
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1.單項選擇題禮貌服務(wù)表現(xiàn)在餐飲服務(wù)人員的()上,即要做到誠懇、熱情、和藹、耐心。
A.語言
B.態(tài)度
C.行動
D.儀表
2.單項選擇題朝鮮族人的飲食特點之一是每餐必()的習(xí)俗。
A.大碗盛酒
B.大塊吃肉
C.喝茶
D.喝湯
3.單項選擇題餐廳前臺領(lǐng)班的職責(zé)之一是()。
A.負(fù)責(zé)檢查傳菜部及廚房的工作,介紹菜單內(nèi)容。
B.與廚師長設(shè)計菜單,保證食品控制在最好水平。
C.主持召開餐前會,傳達(dá)上級指示,作餐前最后的檢查。
D.負(fù)責(zé)全面維修餐廳的各種設(shè)備設(shè)施,確保對客服務(wù)無差錯
4.單項選擇題下列()做法屬于“個性化服務(wù)”。
A.在家長的要求下為用餐兒童換兒童座椅
B.主動為客人斟茶
C.為客人介紹菜肴
D.主動為左手用餐客人調(diào)整餐具
5.單項選擇題干邑酒產(chǎn)于法國西南部的干邑地區(qū),其質(zhì)量級別V.O.P代表貯存()年。
A.2年以上
B.10-12年
C.12-17年
D.40年以上
最新試題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如()。
題型:多項選擇題
品飲普通綠茶是為了()。
題型:多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同,餐廳投訴可分為()。
題型:多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹()。
題型:多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是()。
題型:多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是()。
題型:多項選擇題
裝飾燭臺,通??蛇x()根蠟燭。
題型:多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法,正確的有()。
題型:多項選擇題
在生產(chǎn)中,即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源,由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致()范圍擴大。
題型:單項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀,從()上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型:多項選擇題