單項選擇題酒類的生產(chǎn)是建立在微生物學(xué)的基礎(chǔ)上的,釀酒原料中的糖在酶的作用下,最終化為()
A.甲醇
B.甲醛
C.乙醛
D.乙醇
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1.單項選擇題酒的生產(chǎn)是建立在()的基礎(chǔ)上的,釀酒原料中的糖在酶的作用下,最終轉(zhuǎn)為乙醇。
A.物理學(xué)
B.生物技術(shù)
C.化學(xué)
D.生物學(xué)
2.單項選擇題按照西餐餐飲搭配的原則,可以把酒分為開胃酒、佐餐酒、()。
A.甜食酒和配制酒
B.甜食酒和蒸餾酒
C.蒸餾酒和餐后酒
D.甜食酒和餐后酒
3.單項選擇題按照生產(chǎn)工藝可以把酒分為()三類。
A.發(fā)酵搏、蒸餾酒和混合酒
B.發(fā)酵酒、原汁酒和配制酒
C.發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒
D.發(fā)酵酒、原汁酒和混合酒
4.單項選擇題在飲料分類中,按是否含有酒精可以分為()。
A.酒精飲料和非酒精飲料
B.酒精飲料和碳酸飲料
C.酒精飲料和固態(tài)飲料
D.酒精飲料和果汁飲料
5.單項選擇題在飲料分類中,按是否含有二氧化碳?xì)饪梢苑譃椋ǎ?/a>
A.碳酸飲料和軟飲料
B.固態(tài)飲料和碳酸飲料
C.碳酸飲料和酒精飲料
D.碳酸飲料和非碳酸飲料
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調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是()。
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