單項(xiàng)選擇題下列酒杯中，（）屬于高腳杯。
A.古典杯
B.白蘭地杯
C.葡萄酒杯
D.海波杯
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1.單項(xiàng)選擇題下列工作中，（）不屬于開吧準(zhǔn)備工作。
A.酒吧的清潔衛(wèi)生
B.補(bǔ)充冷藏柜
C.盤點(diǎn)酒水
2.單項(xiàng)選擇題冷藏設(shè)備應(yīng)（）
A.定期保養(yǎng)
B.出現(xiàn)故障后盡快保養(yǎng)
C.盡量少保養(yǎng)
3.單項(xiàng)選擇題酒水冷藏管理的目的之一是（）
A.節(jié)省庫房空間
B.充分利用冷藏柜
C.使酒水飲料冷卻
D.防止酒水飲料串味
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咖啡產(chǎn)量居世界第一的是哥倫比亞。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“黑香檳”的配料有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
阿斯特客印第安人用可可豆制作他們王國(guó)的皇家飲品“巧克力特爾”。
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常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。
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雞尾酒“自由古巴”的配料包含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
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水瓶為玻璃制品，用于盛水。
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釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
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咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞。
題型：判斷題
巧克力又名“朱古力”，其主要制作原料是咖啡豆。
題型：判斷題