單項選擇題對1L牛乳包裝而言，如果原始芽孢數(shù)為10個/ml，達(dá)到殺菌牛乳成品的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，SE值為（）。
A、6
B、7
C、8
D、9
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）干燥方法，使食品具有輕微膨化。
A、滾筒干燥
B、真空干燥
C、冷凍升華干燥
D、空氣對流干燥
2.單項選擇題在魚見類中，形成肌肉鮮味的原因是含有（）。
A、丙氨酸
B、氧化三甲胺
C、甜菜堿
D、肌苷酸
3.單項選擇題超高溫瞬時殺菌法用下列（）英文縮寫名稱。
A、LTLT
B、UHT
C、HTST
D、LTST
4.單項選擇題肌肉組織中，營養(yǎng)價值最高的是（）組織。
A、肌肉組織
B、結(jié)締組織
C、淋巴組織
D、骨骼組織
5.單項選擇題在果脯蜜餞加工中，由于劃皮太深，劃紋相互交錯，成熟度太高等，煮制后易產(chǎn)生（）現(xiàn)象。
A、返砂
B、流湯
C、煮爛
D、皺縮
最新試題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：單項選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：單項選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
題型：多項選擇題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞？（）
題型：單項選擇題
發(fā)酵過程中下面哪些因素會導(dǎo)致發(fā)酵熱減少？（）
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫。
題型：多項選擇題
關(guān)于受體細(xì)胞的感受態(tài)說法正確的是（）
題型：多項選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時，關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是（）
題型：多項選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）
題型：單項選擇題
實驗室條件下進(jìn)行的蛋白質(zhì)定向進(jìn)化和自然進(jìn)化相比，（）。
題型：多項選擇題