單項選擇題溫度在（）攝氏度之間，味覺感應最為靈敏

A.（10—20）
B.（30—40）
C.（50—60）
D.（70—80）


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題“濃汁燒魚肚”的烹調方法是（）。

A.醬燒
B.白燒
C.紅燒
D.干燒

2.單項選擇題“廣東脆皮雞”烹調方法屬于（）。

A.脆炸
B.酥炸
C.油滲炸
D.油淋炸

3.單項選擇題脆炸的代表菜有（）。

A.網油雞卷
B.干炸牛肉丸
C.香炸雞翅
D.脆皮炸乳鴿

4.單項選擇題蒸的烹調方法包括清蒸、包蒸和（）。

A.粉蒸
B.煎蒸
C.熘蒸
D.回蒸

5.單項選擇題包蒸的代表菜肴是（）。

A.清蒸膏蟹
B.荷葉粉蒸雞
C.草菇蒸滑雞
D.粉蒸肉