制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

魚(yú)膠凍的硬度主要取決于（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）