單項(xiàng)選擇題在中餐宴會(huì)廳堂的色彩裝飾上要體現(xiàn)出中國的傳統(tǒng)，則應(yīng)以（）為主。
A.紅色
B.黃色
C.綠色
D.白色
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)按照（）可劃分為全羊席、燕翅席和海參席等。
A.規(guī)格
B.消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
C.餐別
D.享用的主要菜品
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)按照（）可劃分為素食宴會(huì)和清真宴會(huì)等。
A.消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
B.規(guī)格
C.宗教飲食習(xí)俗
D.進(jìn)餐形式
3.單項(xiàng)選擇題晚宴多適用于安排正式宴會(huì)，一般在晚上（）鐘左右舉行。
A.5點(diǎn)
B.6點(diǎn)
C.7點(diǎn)
D.8點(diǎn)
4.單項(xiàng)選擇題午宴多適用于安排非正式宴會(huì)，一般在（）鐘左右舉行。
A.10點(diǎn)
B.11點(diǎn)
C.12點(diǎn)
D.l點(diǎn)
5.單項(xiàng)選擇題餐具的色彩應(yīng)與（）相統(tǒng)一。
A.餐廳的裝飾特色
B.餐桌的顏色
C.地面的顏色
D.臺(tái)布的顏色
最新試題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題