單項(xiàng)選擇題晚宴多適用于安排正式宴會(huì)，一般在晚上（）鐘左右舉行。

A.5點(diǎn)
B.6點(diǎn)
C.7點(diǎn)
D.8點(diǎn)


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1.單項(xiàng)選擇題午宴多適用于安排非正式宴會(huì)，一般在（）鐘左右舉行。

A.10點(diǎn)
B.11點(diǎn)
C.12點(diǎn)
D.l點(diǎn)

2.單項(xiàng)選擇題餐具的色彩應(yīng)與（）相統(tǒng)一。

A.餐廳的裝飾特色
B.餐桌的顏色
C.地面的顏色
D.臺布的顏色

3.單項(xiàng)選擇題為保持筷子的衛(wèi)生，中餐廳的筷子可用（）裝好。

A.餐巾
B.紙巾
C.筷子架
D.筷子套

4.單項(xiàng)選擇題中餐廳物品配備中，骨碟應(yīng)配備的量是餐位的（）。

A.l～2倍
B.3～4倍
C.5～7倍
D.8～10倍

5.單項(xiàng)選擇題豪華高檔餐廳與普通餐廳的顯著區(qū)別之一是（）的多少。

A.服務(wù)員
B.菜點(diǎn)
C.餐桌
D.客人人均占有面積