單項(xiàng)選擇題為保持筷子的衛(wèi)生，中餐廳的筷子可用（）裝好。
A.餐巾
B.紙巾
C.筷子架
D.筷子套
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1.單項(xiàng)選擇題中餐廳物品配備中，骨碟應(yīng)配備的量是餐位的（）。
A.l～2倍
B.3～4倍
C.5～7倍
D.8～10倍
2.單項(xiàng)選擇題豪華高檔餐廳與普通餐廳的顯著區(qū)別之一是（）的多少。
A.服務(wù)員
B.菜點(diǎn)
C.餐桌
D.客人人均占有面積
3.單項(xiàng)選擇題在高檔中餐廳的布局中，客人人均占有面積在（）左右。
A.0.5m2
B.lm2
C.2m2
D.3m2
4.單項(xiàng)選擇題中餐廳的餐桌大多是（）。
A.圓桌
B.方桌
C.長(zhǎng)方桌
D.T形桌
5.單項(xiàng)選擇題準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)的菜式及調(diào)味汁的品種，這是（）的工作職責(zé)之一。
A.領(lǐng)班
B.服務(wù)員
C.領(lǐng)位員
D.酒水員
最新試題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題