單項選擇題在高檔中餐廳的布局中，客人人均占有面積在（）左右。
A.0.5m2
B.lm2
C.2m2
D.3m2
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1.單項選擇題中餐廳的餐桌大多是（）。
A.圓桌
B.方桌
C.長方桌
D.T形桌
2.單項選擇題準確了解每日供應的菜式及調(diào)味汁的品種，這是（）的工作職責之一。
A.領(lǐng)班
B.服務(wù)員
C.領(lǐng)位員
D.酒水員
3.單項選擇題預訂員在宴會舉辦的前（），要與客人進行最后一次聯(lián)系，若宴會如期舉行，則立即下達宴會通知書。
A.1～2天
B.2～3天
C.3～4天
D.4～5天
4.單項選擇題開餐后，（）負責按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.領(lǐng)位員
D.傳菜員
5.單項選擇題餐廳服務(wù)員的直屬上級是（）。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳領(lǐng)班
最新試題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題