單項(xiàng)選擇題預(yù)訂員在宴會舉辦的前（），要與客人進(jìn)行最后一次聯(lián)系，若宴會如期舉行，則立即下達(dá)宴會通知書。

A.1～2天
B.2～3天
C.3～4天
D.4～5天


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1.單項(xiàng)選擇題開餐后，（）負(fù)責(zé)按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.領(lǐng)位員
D.傳菜員

2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員的直屬上級是（）。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳領(lǐng)班

3.單項(xiàng)選擇題傳菜領(lǐng)班的直屬下級是（）。

A.傳菜員
B.服務(wù)員
C.領(lǐng)位員
D.勤雜工

4.單項(xiàng)選擇題在開餐前確定特殊的傳菜任務(wù)以及重要客人或宴會的傳菜注意事項(xiàng)，這是（）的工作職責(zé)。

A.餐廳領(lǐng)班
B.傳菜領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳副經(jīng)理

5.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)完成餐廳與廚房的聯(lián)絡(luò)和督導(dǎo)傳菜員迅速準(zhǔn)確地完成傳菜工作，這是（）的工作職責(zé)。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.傳菜領(lǐng)班