單項選擇題開餐后，（）負責按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.領(lǐng)位員
D.傳菜員


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1.單項選擇題餐廳服務(wù)員的直屬上級是（）。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳領(lǐng)班

2.單項選擇題傳菜領(lǐng)班的直屬下級是（）。

A.傳菜員
B.服務(wù)員
C.領(lǐng)位員
D.勤雜工

3.單項選擇題在開餐前確定特殊的傳菜任務(wù)以及重要客人或宴會的傳菜注意事項，這是（）的工作職責。

A.餐廳領(lǐng)班
B.傳菜領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳副經(jīng)理

4.單項選擇題負責完成餐廳與廚房的聯(lián)絡(luò)和督導傳菜員迅速準確地完成傳菜工作，這是（）的工作職責。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.傳菜領(lǐng)班

5.單項選擇題負責記錄餐廳每天賣出的酒水和雪茄煙，這是（）的工作任務(wù)。

A.總領(lǐng)班
B.領(lǐng)班
C.酒水員
D.服務(wù)員