單項(xiàng)選擇題午宴多適用于安排非正式宴會，一般在（）鐘左右舉行。
A.10點(diǎn)
B.11點(diǎn)
C.12點(diǎn)
D.l點(diǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題餐具的色彩應(yīng)與（）相統(tǒng)一。
A.餐廳的裝飾特色
B.餐桌的顏色
C.地面的顏色
D.臺布的顏色
2.單項(xiàng)選擇題為保持筷子的衛(wèi)生，中餐廳的筷子可用（）裝好。
A.餐巾
B.紙巾
C.筷子架
D.筷子套
3.單項(xiàng)選擇題中餐廳物品配備中，骨碟應(yīng)配備的量是餐位的（）。
A.l～2倍
B.3～4倍
C.5～7倍
D.8～10倍
4.單項(xiàng)選擇題豪華高檔餐廳與普通餐廳的顯著區(qū)別之一是（）的多少。
A.服務(wù)員
B.菜點(diǎn)
C.餐桌
D.客人人均占有面積
5.單項(xiàng)選擇題在高檔中餐廳的布局中，客人人均占有面積在（）左右。
A.0.5m2
B.lm2
C.2m2
D.3m2
最新試題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題