單項選擇題禽類按用途分類可以有（）。
A、觀賞型
B、藥用型
C、特殊型
D、產(chǎn)毛型
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1.單項選擇題日月貝的特征是右殼為（）。
A、略紫色
B、淡紅色
C、潔白色
D、微黃色
2.單項選擇題長魚又叫黃鱔，為硬骨魚綱（）。
A、鰓鱔目合鰓鱔科
B、鯉形目鯉科鱔屬
C、鱸形目鯖科鱔屬
D、鰓鱔目鯖科鱔屬
3.單項選擇題屬于我國鯉魚的主要品種是（）。
A、黑鯉
B、青鯉
C、花鯉
D、鏡鯉
4.單項選擇題屬于海水魚常見品種的是（）。
A、鯪魚
B、黑魚
C、大黃魚
D、羅非魚
5.單項選擇題北京鴨一般體重達（）。
A、1kg～3kg
B、2kg～4kg
C、3kg～5kg
D、4kg～6kg
最新試題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
題型：單項選擇題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：單項選擇題
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項選擇題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
題型：單項選擇題
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：單項選擇題