單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)魚(yú)又叫黃鱔，為硬骨魚(yú)綱（）。
A、鰓鱔目合鰓鱔科
B、鯉形目鯉科鱔屬
C、鱸形目鯖科鱔屬
D、鰓鱔目鯖科鱔屬
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1.單項(xiàng)選擇題屬于我國(guó)鯉魚(yú)的主要品種是（）。
A、黑鯉
B、青鯉
C、花鯉
D、鏡鯉
2.單項(xiàng)選擇題屬于海水魚(yú)常見(jiàn)品種的是（）。
A、鯪魚(yú)
B、黑魚(yú)
C、大黃魚(yú)
D、羅非魚(yú)
3.單項(xiàng)選擇題北京鴨一般體重達(dá)（）。
A、1kg～3kg
B、2kg～4kg
C、3kg～5kg
D、4kg～6kg
4.單項(xiàng)選擇題狼山黑雞的羽毛腿爪（）。
A、黃里透黑
B、均為黑色
C、均為黃色
D、黑里透黃
5.單項(xiàng)選擇題九斤黃雞的羽毛為（）。
A、青色
B、褐色
C、黃色
D、黑色
最新試題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題