單項選擇題發(fā)酵培養(yǎng)中碳源物質(zhì)包括()
A、尿素
B、黃豆粉
C、魚粉
D、甜菜糖
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1.單項選擇題青霉素發(fā)酵的最適PH為()
A、5.8左右
B、6.0左右
C、6.5左右
D、7.0左右
2.單項選擇題青霉素G在水中的解離常數(shù)PK值為()
A、2.3
B、2.5
C、2.7
D、2.9
3.單項選擇題哪種青霉素療效最好,應(yīng)用最廣泛()
A、X
B、F
C、G
D、K
4.單項選擇題青霉素生長溫度是27-28℃,合成溫度是()
A、26℃
B、27℃
C、28℃
D、29℃
5.單項選擇題發(fā)酵罐的正常裝料系數(shù)應(yīng)為()
A、0.5-0.6
B、0.6-0.7
C、0.7-0.8
D、0.8-0.9
最新試題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題