單項(xiàng)選擇題酒精發(fā)酵罐人工清洗時(shí),容易發(fā)生()中毒事件。
A、O2
B、CO2
C、N2
D、酒精
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1.單項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵工業(yè)上經(jīng)濟(jì)實(shí)用的空氣除菌方法是()
A、輻射除菌
B、熱殺菌
C、靜電除菌
D、過(guò)濾除菌
2.單項(xiàng)選擇題固體發(fā)酵與液體發(fā)酵相比,無(wú)菌程度通常要求()
A、低
B、高
C、相同
D、都可以
3.單項(xiàng)選擇題連續(xù)滅菌與分批滅菌相比,優(yōu)點(diǎn)不包括()
A、時(shí)間短
B、設(shè)備利用率高
C、滅菌效果好
D、適合自動(dòng)控制
4.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過(guò)程中添加CaCO3能起到()作用。
A、消泡
B、緩沖
C、碳源
D、微量元素
5.單項(xiàng)選擇題常用的生理酸性物質(zhì)()不僅可以調(diào)節(jié)發(fā)酵液pH值,還可以補(bǔ)充氮源。
A、NAOH
B、氨水
C、(NH4)2SO4
D、尿素
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型:判斷題