單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵過(guò)程檢測(cè)的方法中屬于化學(xué)測(cè)量的有（）。
A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵過(guò)程檢測(cè)的方法中屬于生物學(xué)和生物化學(xué)測(cè)量的有（）。
A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度
2.單項(xiàng)選擇題檸檬酸的發(fā)酵最怕（）的污染，難以防治，容易造成連續(xù)污染。
A、噬菌體
B、青霉菌
C、細(xì)短產(chǎn)氣桿菌
D、芽孢桿菌
3.單項(xiàng)選擇題谷氨酸發(fā)酵最怕（）污染，難以防治，容易造成連續(xù)污染。
A、噬菌體
B、青霉菌
C、細(xì)短產(chǎn)氣桿菌
D、芽孢桿菌
4.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，固定化酶相對(duì)于游離酶，其活力會(huì)（）。
A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變
5.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，固定化酶相對(duì)于游離酶，其最適pH值會(huì)（）。
A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變
最新試題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題