維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。

血清補體中C3降低的臨床意義是營養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。

過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。

痛風(fēng)患者應(yīng)該嚴格遵守的膳食原則是（）。