單項選擇題桌裙餐桌是（）流行的一種鋪臺方法。

A、一般餐廳
B、中檔餐廳
C、較高檔餐廳
D、快餐廳


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1.單項選擇題禮貌是人們在相互交往中，通過語言、表情、行為、態(tài)度表示相互尊重和友好的（）。

A、一種方法
B、隆重儀式
C、慣用形式
D、言行規(guī)范

2.單項選擇題講究吃（）是廣東人的飲食特點(diǎn)。

A、時菜
B、腌制菜
C、干菜
D、面食

3.單項選擇題下列（）項內(nèi)容不屬于食品驗收時要檢查的內(nèi)容。

A、食品的口味
B、食品的質(zhì)量、數(shù)量和衛(wèi)生狀況
C、食品的生產(chǎn)日期
D、食品發(fā)貨人的姓名

4.單項選擇題以下（）是四川菜中的“軟炸酥方“應(yīng)跟用的味碟。

A、糖醋生菜、花椒鹽
B、醋、生菜、蔥、花椒鹽
C、辣味醬油、香菜
D、甜面醬、蔥

5.單項選擇題（）是熱情服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)中，服務(wù)員接待本地人和外地人的要求。

A、對外地人熱情
B、同樣熱情
C、對本地人熱情
D、對本地人關(guān)心倍至