多項選擇題在工作服衛(wèi)生管理中，下列說法正確的是：（）

A、工作服應(yīng)實(shí)行分區(qū)管理，如對不同區(qū)域?qū)嵭蓄伾煌?br /> B、在潔凈區(qū)工作人員，可不必戴口罩及手套
C、任何人員必須穿戴合適的工作服，在適合的區(qū)域進(jìn)行生產(chǎn)操作和監(jiān)督管理
D、工作服實(shí)行編號管理，其目的是保證清洗、穿戴、更換控制


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1.多項選擇題受市場需求影響，我們六和集團(tuán)近期對無藥殘雞宰殺量相對較大，并由專職品管員對宰殺的家禽進(jìn)行采樣。請問，車間宰殺時由專職獸醫(yī)采集的樣品應(yīng)：（）

A、一式三份以供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查
B、迅速干燥后保存
C、根據(jù)其使用特性而采用適宜的儲存方法
D、低溫冷凍保存

2.多項選擇題下列哪些問題是食品質(zhì)量案例？（）

A、供給調(diào)理用的鴨小胸單枚重量偏低
B、毛雞毛鴨宰殺后禽體瘦小
C、調(diào)理品加工人員未按要求洗手消毒
D、雙匯腿肉中的尼龍繩

3.多項選擇題下列哪些問題是食品安全危害案例ACP案例？（）

A、含水量較大的雙匯產(chǎn)品
B、袋裝不足的鴨殼
C、雞蛋中含有“三聚氰胺”
D、受致病菌污染的調(diào)理制品

4.多項選擇題以下哪些屬于生物危害？（）

A、寄生蟲
B、藥物殘留
C、致病菌
D、病毒

5.多項選擇題以下哪些屬于化學(xué)危害？（）

A、水管內(nèi)鐵銹
B、過敏成分
C、酵母菌
D、清潔劑