填空題高溫環(huán)境通常指()℃的工作環(huán)境或()℃的生活環(huán)境。
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3.填空題舉出膳食中鐵的兩種良好來源為()、()。
7.問答題試述膳食中影響鈣吸收的因素。
8.問答題影響食品腐敗變質(zhì)的因素是什么?
9.問答題防止油脂酸敗的措施是什么?
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磷脂的功能主要有()
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我國現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在()
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