單項選擇題以下淀粉衍生物中可作為片劑優(yōu)良崩解劑的是（）

A.可溶性淀粉
B.預膠化淀粉
C.羧甲基淀粉鈉
D.預膠化羥丙基淀粉


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1.單項選擇題以下淀粉衍生物中已用作膠囊外殼主要材料的是（）

A.可溶性淀粉
B.預膠化淀粉
C.羧甲基淀粉鈉
D.預膠化羥丙基淀粉

2.單項選擇題淀粉在干燥并且酸性狀態(tài)下，加熱水解得的產(chǎn)品是（）

A.粉狀淀粉
B.可溶性淀粉
C.預膠化淀粉
D.糊精

3.單項選擇題已制成的透明的淀粉漿放置后脫水“老化”是因為（）

A.水分子與淀粉分子親和性差，未與淀粉分子充分結合，
B.淀粉分子中羥基被空氣氧化，水分子無法與淀粉分子形成氫鍵
C.淀粉分子中羥基因光照氧化，水分子無法與淀粉分子形成氫鍵
D.淀粉分子鏈上羥基易形成分子間氫鍵，水分子與淀粉分子間氫鍵斷裂

4.單項選擇題以下關于某種已知淀粉“糊化”的敘述正確的是（）

A.淀粉顆粒越大，越易在水中糊化
B.淀粉顆粒越小，越易在水中糊化
C.使用水量越少，淀粉糊化越完全
D.淀粉在酸性水中易糊化

5.單項選擇題淀粉粒在熱水中“糊化”的本質是（）

A.淀粉分子以單個分子分散于水中形成的均相水溶液
B.淀粉分子以分子集團形式分散于水中形成的非均相膠體溶液
C.淀粉粒在水中無限溶脹后形成的均相水溶液
D.淀粉粒有限溶脹后以小淀粉粒分散于水中形成的非均相混懸液