以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。