多項(xiàng)選擇題下列敘述是關(guān)于中國烹飪特點(diǎn)的是（）。

A.注重火候
B.用料廣泛
C.刀工精細(xì)
D.講究調(diào)味
E.配料嚴(yán)謹(jǐn)


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1.多項(xiàng)選擇題奶的常用消毒法有（）。

A.巴氏消毒法
B.煮沸消毒法
C.蒸汽消毒法
D.紫外線消毒法
E.以上都有

3.多項(xiàng)選擇題鮑魚又稱九孔螺、耳貝，其特點(diǎn)是（）。

A.為海味中的珍品
B.可采用蒸、燒、燜、扒、爆、炒等方法烹制
C.皺紋盤鮑貝殼大而堅(jiān)厚，呈橢圓形
D.雜色鮑與皺紋盤鮑相似，體螺層極大
E.殼表面深綠色，殼內(nèi)有彩色珍珠光澤

4.多項(xiàng)選擇題下面關(guān)于體力活動(dòng)水平的敘述，正確的是（）。

A.食物熱效應(yīng)影響體力活動(dòng)
B.體力活動(dòng)與基礎(chǔ)代謝率密切相關(guān)
C.不同勞動(dòng)強(qiáng)度能量消耗不同
D.成年人的體力活動(dòng)受勞動(dòng)強(qiáng)度影響
E.體力活動(dòng)的英文縮寫是PAL

5.多項(xiàng)選擇題下列食物原料中，屬于主配原料的是（）。

A.芹菜
B.油脂
C.陳醋
D.豬小排
E.雞翅