最新試題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。