纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）