下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

下列食物酸味感覺最強的是（）