單項選擇題飲料可溶性固形的測定中，除測其折光率外，還應測（），以進行校正。

A.室溫
B.折光計棱鏡溫度
C.濕度
D.蒸餾水溫度


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1.單項選擇題在食品生產(chǎn)中，實施（）對微生物指標能起到預防和控制的作用。

A.ISO14001
B.SSOP
C.欄障技術(shù)
D.HACCP質(zhì)量保證體系

2.單項選擇題食品檢驗機構(gòu)應當接受其主管部門和（）的監(jiān)督管理。

A.資質(zhì)認定部門
B.所在地高一級的食品檢驗機構(gòu)
C.所在地同級的食品檢驗機構(gòu)
D.企業(yè)

4.單項選擇題飲料的感官檢驗使用的玻璃儀器有（）

A.錐形瓶
B.高型燒杯
C.量筒
D.玻璃棒

5.單項選擇題含蛋白質(zhì)飲料總糖的測定（直接滴定法），其樣品應加入（），以除去蛋白質(zhì)等雜質(zhì)。

A.乙酸鋅溶液
B.稀鹽酸溶液
C.亞鐵氰化鉀溶液
D.乙酸鋅溶液和亞鐵氰化鉀溶液

8.單項選擇題生理鹽水為（）氯化鈉溶液。

A.1.2%
B.0.5%
C.0.86%
D.0.75%

9.單項選擇題溶度積和溶解度都可表示難溶電解質(zhì)的溶解狀況，二者之間的關(guān)系是（）。

A.可相互換算
B.不可相互換算
C.成反比
D.不相關(guān)