單項選擇題長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾??？（）

A、老年癡呆癥
B、甲狀腺腫大
C、腸胃疾病
D、癌癥


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1.單項選擇題（）的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題

A、食品防腐劑
B、食品添加劑
C、食品防凍劑
D、以上均正確

2.單項選擇題發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（）

A、亞麻苦苷
B、苦杏仁苷
C、秋水仙堿
D、龍葵堿

3.單項選擇題燒焦的鴨中含有的極強致癌物質(zhì)是（）

A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺

4.單項選擇題下列屬于影響食品安全性的重金屬污染是（）

A、鈉
B、鉛
C、鉀
D、鈣

6.單項選擇題對于使用有機磷農(nóng)藥的果蔬，可以使用（）方法去除農(nóng)藥殘留。

A、高溫殺菌
B、沸水浸泡
C、堿水中浸泡
D、淘米水浸泡

7.多項選擇題食品中的三大致癌物質(zhì)是：（）

A、黃曲霉毒素
B、亞硝酸
C、苯并芘
D、甲醛
E、雙氧水
F、亞硝胺

9.單項選擇題食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和（）。

A、細(xì)菌性污染 
B、病毒性污染 
C、病原性污染 
D、化學(xué)性污染

10.單項選擇題山雀一晝夜所吃的昆蟲等于（）。

A、它自己體重的一半
B、它自己的體重
C、它自己體重的1/3
D、它自己體重的1/4