問答題感觀鑒定原料質(zhì)量的主要方法有哪幾種？

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2.單項(xiàng)選擇題加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)（）不得加工和使用

A、有腐敗變質(zhì)跡象的
B、感官性狀異常的
C、有腐敗變質(zhì)跡象的或者其它感官性狀異常的

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)發(fā)現(xiàn)職工中有以下哪種情況時(shí)需警惕是否發(fā)生集體性食物中毒的可能。（）

A、餐后發(fā)生大面積上吐下瀉或發(fā)病與進(jìn)食某種中毒的食物緊密相關(guān)。
B、職工就餐的地點(diǎn)不同、有職工出現(xiàn)上吐下瀉癥狀。
C、個(gè)別職工陸續(xù)有上吐下瀉的癥狀間隔的時(shí)間超過７２小時(shí)以上。