單項(xiàng)選擇題下列哪類食物為酸性食物（）。
A、大白菜
B、牛奶
C、雞蛋
D、茶葉
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1.單項(xiàng)選擇題海產(chǎn)魚類食物中含有較為豐富的無(wú)機(jī)鹽是（）。
A.鈣、鎂
B.鈣、碘
C.鈣、鐵
D.鐵、碘
2.單項(xiàng)選擇題正確的餐飲具清洗消毒順序是哪項(xiàng)？
A、刮、洗、消毒、過清、保潔
B、刮、過清、洗、消毒、保潔
C、過清、洗、刮、消毒、保潔
D、刮、洗、過清、消毒、保潔
3.單項(xiàng)選擇題以感官鑒別鮮奶色澤時(shí)，優(yōu)質(zhì)鮮奶的顏色應(yīng)該是（）。
A、乳白色或稍帶微黃色
B、白色中稍帶青色
C、呈淺粉紅色
D、顯著的黃綠色
4.單項(xiàng)選擇題實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的10類食品有肉制品、乳制品、（）、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品。
A、糖果
B、飲料
C、蝦米
D、茶葉
5.單項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”表示的含義是（）。
A、質(zhì)量安全
B、符合標(biāo)準(zhǔn)
C、認(rèn)證標(biāo)志
D、以上都是
最新試題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題