單項選擇題長期使用含氯霉素的化妝品可能導致___等不良癥狀。
A、心臟病
B、貧血
C、癌癥
D、高血壓
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1.單項選擇題下列食品為堿性食品的是_____。
A、谷類
B、蛋類
C、蔬菜、水果
D、肉類
2.單項選擇題剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5-6小時，我們應注意的是____。
A、剩飯在感官上正常，即可以直接食用
B、剩飯在感官上正常，也必須加熱后食用
C、剩飯在感官上正常，加熱后也不能食用
D、剩飯在感官上不正常，加熱后也可食用
3.單項選擇題根據(jù)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，餐用具采用化學消毒的，至少設有____個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.單項選擇題國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局最新頒布的《食品標識管理規(guī)定》已于2008年9月1日起正式施行，規(guī)定稱四類食物可以免標注保質期，除下列的哪種食品_______。
A、食醋
B、食用鹽
C、乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒
D、冰淇淋
5.單項選擇題根據(jù)《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，涼菜間應配有專用冷藏設施、洗滌消毒和符合要求的更衣設施，室內(nèi)溫度不得高于___。
A、25℃
B、10℃
C、15℃
D、20℃
最新試題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
下列標準可做為關鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是（）。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關鍵程序是（）。
題型：單項選擇題