單項選擇題下列物質(zhì)中不具有防腐功能的是___。
A、酒精
B、苯甲酸
C、亞硫酸
D、蘇丹紅
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1.單項選擇題2006年12月，有行業(yè)內(nèi)人士在北京電臺《透明度》曝出低價位速凍餃子肉餡有問題。這些速凍餃子肉餡是用血脖肉制作出來的。血脖肉位于生豬頸脖處，內(nèi)含大量___，人如果吃了這種肉，可能會出現(xiàn)全身無力、抽搐等中毒癥狀，嚴重者甚至會引起精神失常。
A、甲狀腺
B、淋巴結(jié)
C、腫瘤
D、A和B
2.單項選擇題生鮮肉要在___的溫度下保藏，并要用保鮮膜包裹；若購買量較大，需要長期放置，最好是凍藏，以確保安全。
A、0℃
B、8℃
C、4℃
D、10℃
3.單項選擇題長期使用含氯霉素的化妝品可能導(dǎo)致___等不良癥狀。
A、心臟病
B、貧血
C、癌癥
D、高血壓
4.單項選擇題下列食品為堿性食品的是_____。
A、谷類
B、蛋類
C、蔬菜、水果
D、肉類
5.單項選擇題剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5-6小時，我們應(yīng)注意的是____。
A、剩飯在感官上正常，即可以直接食用
B、剩飯在感官上正常，也必須加熱后食用
C、剩飯在感官上正常，加熱后也不能食用
D、剩飯在感官上不正常，加熱后也可食用
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下列標準可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題