單項選擇題持瓶姿勢正確是斟酒準確、規(guī)范的（）。
A.關(guān)健
B.基礎(chǔ)
C.要求
D.表現(xiàn)
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1.單項選擇題端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時，應(yīng)采用（）。
A.墊步步伐
B.碎步步伐
C.快步步伐
D.常步步伐
2.單項選擇題餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
A.地方習慣
B.領(lǐng)班要求
C.飯店要求
D.服務(wù)員要求
3.單項選擇題中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。
A.5分滿
B.6分滿
C.7分滿
D.8分滿
4.單項選擇題優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。
A.表演才能
B.氣質(zhì)
C.風度
D.肢體協(xié)調(diào)
5.單項選擇題（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
A.碎步
B.墊步
C.常步
D.快步
最新試題
斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。
題型：單項選擇題
再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。
題型：單項選擇題
斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
題型：單項選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時，應(yīng)采用（）。
題型：單項選擇題
在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。
題型：單項選擇題
在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。
題型：單項選擇題
急躁客人對服務(wù)員的要求（）。
題型：單項選擇題
將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。
題型：單項選擇題
徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進行斟倒。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員在進行斟酒服務(wù)時，應(yīng)站在顧客的（）。
題型：單項選擇題