單項選擇題（）步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。
A.碎步
B.墊步
C.常步
D.快步
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。
A.一次
B.兩次
C.三次
D.五次
2.單項選擇題斟酒姿勢是指斟酒服務時，餐廳服務員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
A.示酒
B.持酒瓶的手法
C.開瓶
D.包瓶
3.單項選擇題下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。
A.先冷菜后湯菜
B.先優(yōu)質菜后一般菜
C.先冷菜后熱菜
D.先素菜后葷菜
4.單項選擇題為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應（）更換小毛巾
A.兩次
B.三次
C.隨時
D.多次
5.單項選擇題在餐廳服務中，“碎步”步伐用于（）。
A.端送火候菜肴
B.端送整形類菜肴
C.端送湯類菜肴
D.端送名貴菜肴
最新試題
傳菜是由服務員把菜肴傳送到（），再由值臺服務員上桌。
題型：單項選擇題
上菜服務工作的第（）步驟是傳菜。
題型：單項選擇題
餐廳服務員在進行斟酒服務時，應站在顧客的（）。
題型：單項選擇題
在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。
題型：單項選擇題
中餐散座上菜與宴會上菜（）
題型：單項選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項選擇題
端盤需要側身通過狹窄的通道時，應采用（）。
題型：單項選擇題
徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進行斟倒。
題型：單項選擇題
（）步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。
題型：單項選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。
題型：單項選擇題