單項選擇題西餐烹制牛排中的R指的是（）
A.一成熟
B.三成熟
C.五成熟
D.七成熟
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1.單項選擇題下面不屬于俄式菜的是（）
A.烏克蘭羊肉飯
B.佛羅倫薩烤牛排
C.黃油雞卷
D.哈薩克手抓羊肉
2.單項選擇題PDCA循環(huán)法中的“C”，是指（）
A.檢查
B.執(zhí)行
C.處理
D.計劃
3.單項選擇題全面質量管理，起源于20世紀60年代的（）
A.日本
B.中國
C.英國
D.美國
4.單項選擇題是飯店進行服務質量決策的前提與基礎。（）
A.服務標準
B.服務規(guī)程
C.服務項目
D.服務質量信息
5.單項選擇題卡拉OK源于（）
A.英國
B.日本
C.意大利
D.美國