為什么精煉時間不宜過長？

內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動？

精煉的工藝條件有哪些？

用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？

精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？

板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？