問(wèn)答題什么是直接起晶法？
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1.問(wèn)答題砂質(zhì)乳脂糖起晶的機(jī)理是什么？
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3.問(wèn)答題焦香糖果各組成物料的作用如何？
4.問(wèn)答題乳脂糖焦香糖果分幾類，有何相同和不同之處？
5.問(wèn)答題影響焦香化反應(yīng)的基本因素有哪些？
最新試題
五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問(wèn)題？
題型：?jiǎn)柎痤}
五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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如何測(cè)試巧克力醬料的細(xì)度？
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巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會(huì)么？
題型：?jiǎn)柎痤}
國(guó)內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
精磨缸精磨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力精磨過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問(wèn)題？
題型：?jiǎn)柎痤}
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}