問(wèn)答題求斯糖的質(zhì)構(gòu)有何特點(diǎn)?
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精磨在巧克力制造過(guò)程中起著怎樣的作用?
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巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻?
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巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些?
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五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些?
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連續(xù)殼模成型,巧克力物料和心體必須具備哪些特性?
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影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些?
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巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序?
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用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)?
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為什么精煉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)?
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精磨精煉機(jī)(精磨缸)使用過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題?
題型:?jiǎn)柎痤}