問答題糖果生產(chǎn)攪拌設(shè)備有哪幾種?使用時(shí)應(yīng)注意什么問題?
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巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求?
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五輥機(jī)在精磨時(shí),主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問題?
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五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些?
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造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么?
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簡(jiǎn)述巧克力調(diào)溫測(cè)試方法。
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