巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

影響巧克力調溫的因素和條件有哪些？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

五輥機精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？

精煉在巧克力制造中起何作用？

如何測試巧克力醬料的細度？

巧克力澆模成型應包括哪些程序？

精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術參數(shù)有哪些？

五輥機在精磨時，主機電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？