切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。