單項選擇題蛋白質(zhì)食物的特殊動力效應可達（）

A.30%
B.20%
C.10%
D.6%
E.4%


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1.單項選擇題關(guān)于呼吸商的敘述，哪項是錯誤的（）

A.糖的呼吸商為1.00
B.脂肪的呼吸商為0.71
C.任何情況下，呼吸商不能大于1.00
D.是指一定時間內(nèi)呼出的CO量和吸入的O量的比值
E.從非蛋白呼吸商可以推測體內(nèi)氧化的糖和脂肪量的比例

2.單項選擇題下列各項中對能量代謝影響最為顯著的是（）

A.精神緊張
B.進食
C.肌肉活動
D.環(huán)境溫度為20℃
E.環(huán)境溫度為30℃

3.單項選擇題測定某人的呼吸商為0.72，下列哪項是正確的（）

A.攝入了高脂肪飲食
B.攝入了高蛋白飲食
C.只攝入了碳水化合物
D.長期饑餓狀態(tài)
E.12小時空腹狀態(tài)

4.單項選擇題下列哪種情況可出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝率（BMR）升高（）

A.腎病綜合征
B.病理性饑餓
C.腎上腺皮質(zhì)功能低下
D.甲狀腺功能亢進
E.腦垂體功能低下

5.單項選擇題列哪種物質(zhì)的特殊動力作用最為顯著（）

A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
E.無機鹽

6.單項選擇題關(guān)于能量代謝測定的敘述，錯誤的是（）

A.直接測熱法是測定受試者發(fā)散的總熱量
B.間接測熱法的依據(jù)是化學反應的定比定律
C.雙標記水法可測定人體在自由活動狀態(tài)下的能量消耗
D.簡化方法測得的能量代謝數(shù)值與經(jīng)典測算方法相差10%左右
E.機體總產(chǎn)熱量可以通過CO產(chǎn)生量、耗氧量和尿氮排出量間接求得

7.單項選擇題三天未進食的情況下，機體主要的供能物質(zhì)是（）

A.葡萄糖
B.肝糖原
C.肌糖原
D.脂肪
E.蛋白質(zhì)

8.單項選擇題在體內(nèi)主要用于供能的營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.糖、脂肪
B.糖、蛋白質(zhì)
C.脂肪、蛋白質(zhì)
D.脂肪、核酸
E.糖、脂肪、蛋白質(zhì)

9.單項選擇題在體內(nèi)主要依靠糖的無氧酵解供能的組織細胞是（）

A.肝細胞
B.腦細胞
C.紅細胞
D.骨骼肌
E.心肌

10.單項選擇題機體組織細胞活動時直接利用的能量來自于下列哪種物質(zhì)（）

A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.三磷酸腺苷（ATP）
E.磷酸肌酸（CP）