單項選擇題稱重法是一種常用的膳食調查方法，關于稱重法的描述錯誤的是（）。

A.可以了解調查對象每人每日對各種主副食的攝入量，通過食物成分計算攝取的能量及各種營養(yǎng)素的種類和數(shù)量
B.可以評定調查對象能量和各種營養(yǎng)素是否能達到供給量標準的要求，以及是否能滿足人體正常營養(yǎng)需要的程度
C.只是大致反映調查對象的食物攝取情況，不太準確
D.不太適合大規(guī)模的營養(yǎng)調查


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1.單項選擇題實際開展膳食調查、詢問調查對象的食物攝入情況時，下列注意事項錯誤的有（）

A.可食部計算有兩種方法：可以直接測定和處理食品，稱量食物總重量和去掉廢棄部分重量再計算；也可以直接查《中國食物成分表》“可食部”數(shù)值。
B.廢棄率計算同可食部計算基本相同，如一個蘋果，去皮和核后為可食用部分，皮和核的重量為廢棄部分。
C.需要注意確定所得到的食物重量是否為凈重，即是否需要乘以可食部。
D.食物的可食部比例不會因運輸、儲藏和加工處理等的不同而有所差異。

2.單項選擇題食物可食用部分的影響因素不包括（）

A.運輸
B.儲藏
C.加工處理
D.包裝

4.單項選擇題《中國食物成分表2002》中方便面所屬食物類別名稱為（）。

A.谷類及制品
B.薯類、淀粉及制品
C.小吃、甜品
D.速食食品

5.單項選擇題（）介紹了常見的1000余種食物的30余類營養(yǎng)成分高低數(shù)值，該書使用簡單、方便。

A.《中國食物成分表2002》
B.《中國食物成分表2004》
C.《食物營養(yǎng)成分速查》
D.《中國居民膳食指南》