單項選擇題葉菜類蔬菜含（）、鉀、維生素B1、B2、C及胡蘿卜素。
A.磷
B.鎂
C.鐵
D.鈣
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1.單項選擇題礦物質(zhì)又稱（）或灰分。
A.無機鹽
B.有機鹽
C.有機化合物
D.碳水化合物
2.單項選擇題脂肪在人體中的消化過程分解為（），被人體吸收變成營養(yǎng)。
A.甘油
B.脂肪酸
C.碳水化合物
D.微量元素
3.單項選擇題制定顧客調(diào)查表時，必須以了解顧客的（）為目標，并要小心制定。
A.親身感受
B.口味要求
C.態(tài)度
D.身份
4.單項選擇題市場營銷包含著由服務(wù)員向顧客提供餐飲產(chǎn)品和（）所實施的一系列廣泛活動。
A.服務(wù)
B.咨詢
C.訂單
D.外賣品
5.單項選擇題完成市場預(yù)測的步驟第一步應(yīng)是（）。
A.確定預(yù)測的目標
B.建立預(yù)測模型
C.搜集處理資料
D.選擇預(yù)測方法
最新試題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題