單項(xiàng)選擇題礦物質(zhì)又稱（）或灰分。
A.無機(jī)鹽
B.有機(jī)鹽
C.有機(jī)化合物
D.碳水化合物
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1.單項(xiàng)選擇題脂肪在人體中的消化過程分解為（），被人體吸收變成營養(yǎng)。
A.甘油
B.脂肪酸
C.碳水化合物
D.微量元素
2.單項(xiàng)選擇題制定顧客調(diào)查表時(shí)，必須以了解顧客的（）為目標(biāo)，并要小心制定。
A.親身感受
B.口味要求
C.態(tài)度
D.身份
3.單項(xiàng)選擇題市場營銷包含著由服務(wù)員向顧客提供餐飲產(chǎn)品和（）所實(shí)施的一系列廣泛活動(dòng)。
A.服務(wù)
B.咨詢
C.訂單
D.外賣品
4.單項(xiàng)選擇題完成市場預(yù)測(cè)的步驟第一步應(yīng)是（）。
A.確定預(yù)測(cè)的目標(biāo)
B.建立預(yù)測(cè)模型
C.搜集處理資料
D.選擇預(yù)測(cè)方法
5.單項(xiàng)選擇題“禮”的本質(zhì)是（）。
A、尊敬人
B、人與人之間應(yīng)爭名奪利
C、遵守社會(huì)公德
D、維護(hù)企業(yè)形象
最新試題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題