多項選擇題蔬菜水果在正常情況下，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都是很低，如果升高是因為：（）

A.生長時碰到干旱
B.收獲后，在不恰當?shù)沫h(huán)境中儲存
C.蔬菜進行腌制
D.大棚中的蔬菜
E.微生物污染


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題常用的加熱殺菌技術有（）

A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高溫消毒法
D.微波加熱殺菌和高溫滅菌法

2.多項選擇題影響食品腐敗變質的因素是（）

A.食品的水分
B.微生物
C.食品的營養(yǎng)成分
D.環(huán)境溫度
E.食品的PH

3.多項選擇題糧豆類食品受霉菌污染的危險因素是：（）

A.環(huán)境濕度較大
B.溫度增高
C.糧豆顆粒不完整
D.溫度低
E.以上都是

4.多項選擇題食品腐敗變質的原因主要有（）

A.天氣太熱
B.存放時間太長
C.微生物作用
D.食品本身的組成和性質
E.環(huán)境因素

5.多項選擇題細菌性食物中毒的預防措施包括（）。

A.防止污染
B.少量接觸進行免疫
C.高溫殺滅
D.控制繁殖