所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。

沿淮風(fēng)味的特色是（）

佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。

娥姐粉果的特點(diǎn)是色白、皮薄、稍軟。

廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。

以下對各地小吃說法正確的有（）

蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。

湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

以下對中餐廳經(jīng)營特點(diǎn)的說法正確的是（）