餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構成。

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

餐飲市場機制在各種市場要素相互作用的過程中發(fā)揮調節(jié)作用，指的是它所具有的（）

旅游是一種基于自然的旅游活動，其核心是（）

日本餐飲業(yè)的主要特點之一是餐飲口味趨向于（）

影響餐飲市場競爭結構狀況的首要因素是（）

餐飲產品的價值是凝結在餐飲商品中的無差別的（），其價值量的大小是耗費、體現、凝固在這個產品中的勞動量的大小。

餐飲產品是一種特殊產品，其特殊性主要體現在整體性、生產性與服務性相統一、對設備設施的依賴性、生產與消費的不可分割性、（）和文化藝術性等方面。

餐飲行業(yè)管理的主體有兩類：一是（）；二是行業(yè)管理組織。

餐飲產品的供給構成包括餐飲食物產品、餐飲設施設備與就餐環(huán)境、餐飲服務和（）。